La agricultura digital es un concepto que se refiere a la aplicación de las tecnologías de…
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¿Consumimos alimentos producidos por biotecnología?
Los alimentos producidos mediante biotecnología son aquellos que han sido modificados genéticamente para mejorar sus características,…
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Microbiología en alimentos: qué es, cómo afecta a los alimentos y cómo se analiza.
La microbiología en alimentos es una rama de la misma que se ocupa de estudiar los…
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La irradiación de alimentos: una tecnología segura y eficaz.
La irradiación de alimentos es una técnica que consiste en exponer los alimentos a radiación ionizante…
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Recubrimientos comestibles: una tecnología natural y sostenible.
Esta tecnología consiste en la aplicación de una película comestible delgada que recubre o separa los…
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Películas biodegradables: solución ecológica para conservar los alimentos.
Las películas biodegradables en alimentos son materiales que se pueden usar como envases o recubrimientos para…
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Plasma frío: una tecnología innovadora en alimentos.
El plasma frío es una tecnología de procesamiento no térmico de los alimentos que utiliza gases…
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La homogeneización de alta presión: una revolución alimentaria.
La homogeneización de alta presión en alimentos es una tecnología emergente que consiste en someter los…
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