Para conservar su sabor, textura y aroma originales, es mejor no almacenarlos en el congelador. ¿Cuál es la temperatura ideal para el freezer?
Aunque congelar los alimentos es una forma eficaz de evitar su descomposición, no todos los alimentos pueden ser congelados.
El congelador es un gran aliado en la rutina diaria del hogar, ya que permite mantener una buena reserva de alimentos, tanto crudos como preparados, facilitando la preparación de almuerzos o cenas sin necesidad de hacer compras diarias. Además, para quienes siguen regímenes alimentarios especiales, es ideal para preparar un menú semanal y cumplir con las pautas alimentarias sin preocuparse diariamente por tener los ingredientes necesarios.
No congelar
- Huevos enteros con cáscara: La cáscara se rompe y puede permitir la entrada de bacterias.
- Mayonesa y salsas emulsionadas: Se separan y pierden su textura.
- Frutas con alto contenido de agua: Como sandía y melón, se vuelven aguadas y pierden su textura.
- Verduras de hoja verde: Como lechuga y espinacas, se marchitan y pierden su frescura.
- Patatas crudas: La fécula se cristaliza y cambia la textura.
- Productos lácteos: Como yogur y crema, se separan y pierden su consistencia.
- Quesos blandos: Como el queso fresco, se vuelven granulados y pierden su textura.
- Fritos: Pierden su textura crujiente y se vuelven blandos.
- Hierbas frescas: Como albahaca y perejil, se marchitan y pierden su sabor.
- Mariscos crudos: Como percebes, pueden desarrollar una textura gomosa y perder su frescura.
- Pasta cocida: Se vuelve blanda y pierde su textura.
- Arroz cocido: Se vuelve pastoso y pierde su consistencia.
- Café: Pierde su sabor y aroma.
- Salsas a base de crema: Se separan y pierden su consistencia.
- Gelatinas: Pierden su textura y se vuelven aguadas.
- Salsas a base de huevo: Como la holandesa, se separan y pierden su textura.
- Frutas cítricas: Como naranjas y limones, se vuelven amargas y pierden su sabor.
- Patatas fritas: Pierden su textura crujiente y se vuelven blandas.
- Quesos curados: Como el parmesano, se vuelven quebradizos y pierden su textura.
- Salsas a base de tomate: Pueden cambiar de sabor y textura.
Alimentos y tiempo recomendable para el freezer
- Carne roja: Entre 4 y 12 meses.
- Leche: Hasta 1 mes
- Helados: Hasta 2 meses
- Salsas y caldos: De 2 a 3 meses
- Sopas y guisos: De 2 a 3 meses
- Comidas preparadas: Hasta 3 meses
- Carne picada: Hasta 3 meses
- Pescados: Hasta 3 meses
- Pan y masas crudas: Hasta 3 meses
- Quesos: Hasta 3 meses
- Mantecas: Hasta 3 meses
- Embutidos: Hasta 2 meses
- Pasteles y tartas: Hasta 2 meses
- Pasta cocida: Hasta 2 meses
- Arroz cocido: Hasta 2 meses
- Frutas con alto contenido de agua (como fresas y uvas): Hasta 2 meses
- Verduras cocidas: Hasta 2 meses
- Jugos frescos: Hasta 2 meses
- Comidas con salsas cremosas: Hasta 2 meses
- Panes rellenos: Hasta 2 meses
- Platos con mariscos cocidos: Hasta 2 meses