Los viernes son el momento ideal para relajarse y disfrutar de una buena comida. Y si hay una pizza que representa la tradición y el sabor, es la pizza napolitana. Originaria de Nápoles, Italia, esta pizza se caracteriza por su masa fina, su borde aireado y su combinación perfecta de ingredientes simples pero deliciosos.
La Historia de la Pizza Napolitana
La pizza napolitana tiene raíces profundas en la gastronomía italiana. Se dice que su receta se remonta al siglo XVIII, cuando los habitantes de Nápoles comenzaron a preparar pizzas con ingredientes accesibles y sabrosos. Hoy en día, la pizza napolitana es reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad y sigue siendo una de las favoritas en todo el mundo.
Receta de Pizza Napolitana
Si quieres sumarte a la tradición de los viernes de pizza con una versión auténtica, aquí tienes una receta fácil y deliciosa:
Ingredientes
- 500 g de harina (harina doble 0)
- 2 g de levadura fresca
- 350 ml de agua tibia
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal
- 300 g de passata de tomate
- 250 g de mozzarella fresca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceitunas negras al gusto
- Albahaca fresca para decorar
Preparación
- Preparar la masa: Mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar unos minutos. Luego, incorpora la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una textura elástica.
- Reposo: Deja la masa en un bol tapado y deja que fermente durante al menos 4 horas.
- Estirar la masa: Divide la masa en porciones y estírala con las manos, dejando los bordes más gruesos.
- Añadir ingredientes: Cubre la base con la passata de tomate y distribuye la mozzarella fresca en trozos.
- Hornear: Precalienta el horno a temperatura máxima y hornea la pizza durante unos 7-10 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Finalizar: Antes de servir, agrega aceitunas negras, orégano y hojas de albahaca fresca.
Viernes de Pizza: Un Ritual que Une
La pizza napolitana es más que un plato, es una experiencia. Ya sea que la disfrutes solo, con amigos o en familia, cada bocado es un viaje a la tradición italiana. Así que prepara tu masa, elige tus ingredientes favoritos y disfruta de una noche de pizza casera. ¡Buen provecho!